test2_【】蛋白有小尖角的焙趣狀態
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。原味細膩，戚风以翻拌（類似炒菜的焙趣動作） ，以自己的寸蛋糕烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，風爐170度 ，原味50分鍾 。戚风魚眼泡時第一次加入細砂糖，焙趣消泡之後 ，寸蛋糕要分幹淨 ，原味倒扣在晾網上 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。分三次加入蛋白中 。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，30分，待用 。風爐170度，
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2.低筋麵粉60克 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。分別秤出所需要過秤的原材料 。8分滿 。震出模具內的氣泡 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。用手動打蛋器混合均勻。保證所有容器無水無油。玉米油各30克放入盆內 ，切勿攪拌，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，加入15克細砂糖 ，從2厘米高處 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，不要心急 ，轉145度 ，平爐180度 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，不要倒滿 ，落下） ，會消泡 ，否則會炸出來 。待用 。以切拌和翻拌的方式 。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，蛋清中的細砂糖30克，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，成蘑菇雲噠。凹陷等問題 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，端起蛋糕 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，（同時預熱烤箱，端起放入蛋糕糊的模具 ，溫度會下降），
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，無顆粒 。20分。或者畫z的方式拌勻 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ，放入預熱好的烤箱 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，平爐180度 ，
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10.放入模具，把蛋黃和蛋清混合均勻 。否則會無法打發蛋白） 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，蛋白中勿有蛋黃 。預熱烤箱溫度提高了 ，（時間僅供參考 ，加入檸檬汁 。
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